Ξεκινά σήμερα, 1η Απριλίου 2026, η εφαρμογή της νέας διετούς κλαδικής σύμβασης εργασίας στον χώρο της εστίασης, η οποία καλύπτει περίπου 500.000 εργαζόμενους σε εστιατόρια, καφέ, μπαρ, catering και συναφή επαγγέλματα.
Η σύμβαση, που υπογράφεται από ΠΟΕΣΕ, ΠΟΕΕΤ και Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος με τη συνδρομή ΓΣΕΕ και ΓΣΕΒΕΕ, προβλέπει συνολικές αυξήσεις μισθών 12% για τη διετία 2026-2027 (8% το 2026 και 4% το 2027).
Η νέα συμφωνία επαναφέρει τον θεσμό των τριετιών και εισάγει σειρά επιδομάτων, όπως επίδομα γάμου 10%, ανθυγιεινό 10%, επίδομα ταμείου 5% και επίδομα σπουδών από 6% έως 15%, ανάλογα με το επίπεδο εκπαίδευσης. Επιπλέον, ρυθμίζεται η 6η ημέρα εργασίας, η οποία πλέον αναγνωρίζεται ρητά ως πρόσθετη απασχόληση με προσαύξηση 10% επί του ημερομισθίου.
Οι μεγαλύτερες ωφελημένες κατηγορίες είναι οι χαμηλότεροι μισθοί: βοηθοί σερβιτόρων βλέπουν τον βασικό μισθό τους να αυξάνεται από 784,30 ευρώ σε 940 ευρώ, ενώ το προσωπικό γενικών καθηκόντων φτάνει τα 930 ευρώ. Μαγείροι, λαντζέρηδες και μπουφετζήδες λαμβάνουν αυξήσεις κοντά στο 10%, με τον μισθό να φτάνει έως και 950 ευρώ. Οι υψηλότεροι μισθοί, όπως των αρχιμαγείρων, καταγράφουν μικρότερη αύξηση περίπου 3%, στα 1.100 ευρώ.
Η νέα κλαδική στοχεύει στη διασφάλιση αξιοπρεπών αμοιβών και σταθερότερων εργασιακών σχέσεων σε έναν κλάδο με έντονη εποχικότητα και υψηλή κινητικότητα προσωπικού, ενώ η αποτελεσματικότητά της θα εξαρτηθεί από τη συμμόρφωση των επιχειρήσεων και την επιτήρηση των αρμόδιων μηχανισμών.
